何年か前にもアップをしたことがありますが

我が家のお味噌は手作りです

ほぼ、毎晩お味噌汁を頂く我が家

無添加の手作り味噌が大活躍です

大豆を浸すところから始めます

２晩くらいかな

手で摘まんだら、クネってするくらいまで柔らかくゆでて

瓶の中で少しずつすり潰していきます

母との共同作業

次は米麹とお塩を入れて、まんべんなく５０回以上混ぜ合わせます

タネを小分けにして、空気を抜いて

↑ハンバーク作りみたいな感じ

種を平らにして、重しを乗せて出来上がり

３ヶ月後には自家製お味噌汁が頂けますよ

たぶん･･･😓